Säsong
Vad äter man på påsk?
Påsken är en högtid med många traditionella maträtter, särskilt i Sverige. Måltiderna är ofta inspirerade av jul- och midsommarmaten, men med en tydligare betoning på ägg, lamm och fisk. Här finner du några klassiska recept som är ett måste till påsk!
Förrätter och tilltugg
- Ägg i olika former – kokta ägg, fyllda ägg eller gratinerade ägg. Ägghalvor med härlig topping är det mest klassiska!
- Sill och strömming – inlagd sill i olika smaker som du kan köpa eller göra själv!
- Gubbröra – en röra på ansjovis, ägg och crème fraîche eller gräddfil som gärna serveras på knäckebröd.
- Gravad eller rökt lax som med fördel kan vara huvudingrediensen i en krämig röra och serveras på bröd.
Servera en snabblagad silltårta
Ett fantastisk gott recept som kan serveras som tilltugg, lunch eller som en del av påskbuffén!
Påskbuffé och huvudrätter
- Lammstek eller lammracks – ofta tillagad med vitlök, rosmarin och timjan.
- Janssons frestelse – klassisk gratäng med potatis, lök, ansjovis och grädde.
- Lax i olika former – ugnsbakad, gravad eller varmrökt lax.
- Prinskorv & köttbullar – inte lika vanligt på påsken som till jul, men ett bra alternativ till de yngre gästerna.
- Västerbottenspaj – ostpaj med Västerbottensost, perfekt till sillen och laxen.
- Löjrom eller annan rom – serveras med crème fraîche, rödlök och dill. Gärna tillsammans med smörstekt bröd, chips eller som topping på en ostpaj!
2 h
Lammracks med jordärtskockskräm och nötgremolata
1 h 35 min
Janssons frestelse
20 min
Varmrökt lax med örtpotatissallad
48 h 10 min
Gravad lax
30 min
Köttbullar
2 h 30 min
Västerbottenspaj
1 h 35 min
Västerbottensostpaj med löjromstopping
1 h 30 min
Lyxig ostpaj toppad med löjrom och crème fraiche
Efterrätter och desserter
- Påsktårta – ofta med citrusfrukter, passionsfrukt eller choklad.
- Syrliga bakverk och desserter som passar bra efter den feta påskmaten.
- Chokladägg & påskgodis – ingen påsk utan ett fyllt chokladägg!
