Säsong

Lussebullar och bakverk med saffran

Lussebullar, lussekatter eller saffransbullar? Oavsett vad du kallar detta bakverk eller vilken form du föredrar så har vi tillägnat en egen sida för detta gyllene bakverk. Just för att det finns så många goda varianter. Är du lite för traditioner men älskar saffran? Testa något av de mer moderna bakverken!

Recept på lussebullar och lussekatter

Här hittar du klassiska lussekatter, saftiga saffransbullar och nya, spännande varianter att baka till Lucia, advent och jul. Oavsett om du föredrar traditionella smaker eller vill prova något nytt har vi recept som garanterat sprider värme och doft av saffran i vintermörkret.

2 h 40 min

Hur bakar man saftiga lussebullar?

Blötlägg russinen i vatten i ca en timme innan bakningen så att de är fuktiga när du sätter dem i degen. Det gör att russinen inte suger åt sig vätska från degen.
För att få ut maximal saffranssmak kan du lägga 2 paket saffran i 1 msk vodka dagen före bakningen. Det ger en fyllig och intensiv smak.
Var försiktig med mjölet! Torra lussekatter beror ofta på att vi använder för mycket mjöl, både i degen och vid utbakningen.

Bullar och bakverk med saffran

Om du är mottaglig för variation under vår allra mest traditionsrika högtid har vi samlat dessa recept för dig. Golva dina gäster med saffransfyllda bakverk i ny tappning. Kanske blir något av dessa recept början på en ny tradition?

2 h 50 min

Saffranskanelbullar

Det finns inga recensioner för detta recept än

37 min

Saffranskladdkaka med apelsingrädde

Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor

2 h 30 min

Vegansk saffransfudge

Det finns inga recensioner för detta recept än

1 h 5 min

Saffransmuffins

Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor

2 h

Saffransbullar

Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor

1 h 5 min

Saffranskaka

Det finns inga recensioner för detta recept än

1 h 55 min

Vegansk saffranspannkaka med jordgubbskompott

Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor

2 h

Zeinas saftiga saffranslängd

Det finns inga recensioner för detta recept än

1 h

Vegansk saffranskladdkaka med vaniljgrädde

Det finns inga recensioner för detta recept än

45 min

Vegansk saffranskladdkaka

Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor

6 h

Frusen saffranscheesecake med hjortron

Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor

2 h 45 min

Zeinas saftiga saffransmunkar

Det finns inga recensioner för detta recept än

1 h 45 min

Saffranskaka med smörkolatopping

Stjärnbetyget för receptet är 5 av fem stjärnor

45 min

Saffranskärleksmums

Stjärnbetyget för receptet är 4 av fem stjärnor

Lussekattens historia

Lussekatter, även kända som lussebullar, är en svensk tradition som tros ha rötter i Tyskland under 1600-talet. Traditionellt är den saffransgula bullen S-formad och ofta dekorerad med russin. Enligt en gammal sägen bakades dessa bullar för att skydda barn från onda krafter, där saffranets gula färg symboliserar ljus och skydd. Idag är lussebullen starkt förknippad med firandet av Lucia den 13 december, och likt bakverkets historia tycker vi att lussekatten fortsätter att bidra med ljus decembermörkret.