Picknickmat – goda recept för utflykter

Bra picknickmat – tre gyllene regler

Vad gör något till lämplig picknickmat? Den ska vara enkel att ta med, lätt att äta och hålla sig fräsch länge. Här är några tips inför val av mat:

• Satsa på kall picknickmat som du håller kyld under dagen.
• Packa maten i täta burkar och ha kylklampar i väskan.
• Välj mat som inte kladdar, som wraps, smörgåsar och plockmat.

Picknickrecept till lunch

Vad gör något till lämplig picknickmat? Den ska vara enkel att ta med, lätt att äta och hålla sig fräsch länge. Här är några tips inför val av mat:

• Tunnbrödsrullar och snittar – Fyll tunnbröd eller små smörgåsar med olika fyllningar.
• Plockmat – Ost, chark, grönsaker och bröd är perfekt att dela.
• Pannkakor i portionsskålar – baka pannkakor i ugn, låt dem svalna och lägg till valfri topping.
• Matiga mackor – det mest klassiska alternativet som går att variera i oändlighet.

Fika till picknick – små och söta alternativ

Vill du ha en härlig fika under bar himmel? Här är några favoriter:

• Småkakor, bullar och muffins – Lätta att ta med och älskade av alla.
• Frukt och bär – Fräscha och uppfriskande när det är varmt ute. 
• Energibars eller granola bars – Perfekta för extra energi under dagen.
• Chiapudding, overnight oats och andra mellanmål i burk är ett bra tillskott för en matigare fikastund.

Lyxig picknickmat för speciella tillfällen

Vill du lyxa till det? Här är några idéer för en mer elegant picknick:

• Ost- och charkbricka – Kombinera olika ostar, lufttorkad skinka och marmelad.
• Matig sallad – Fräscht och lätt att förbereda hemma.
• Lyxiga desserter i glasbägare – Desserter och minitårtor i glasbägare.

Picknickmat för barn – smidiga och goda alternativ

När du planerar picknickmat till barn finns det enkla och goda alternativ som ofta går hem även bland de små smaklökarna:

• Picknickmackor – Fyllda med ost, skinka eller avokado.
• Wraps – Tortillabröd fyllda med kyckling, hummus eller grönsaker.
• Frukt – Skivad melon och delade vindruvor bidrar med extra vätska.
• Snacks – Chips ger sälta under varma dagar och russin kan bidra med snabb energi när orken börjar tryta.

Checklista för en lyckad picknick

Hur frustrerande är det inte att öppna en kvarg i parken och sedan inse att du glömt skeden? Vi gjorde en picknick-checklista för att du ska vara säker på att du får med dig allt du behöver för en lyckad picknick. 

• Bestick (gafflar, knivar, skedar) både för att äta och för att servera
• Tallrikar och glas (om du använder engångsartiklar är det en bra idé att välja ett biologiskt nedbrytbart alternativ)
• Servetter
• Handdesinfektionsmedel eller våtservetter för rengöring av händer
• Picknickfilt (eller flera små för att skapa ett lapptäcke om ni är många)
• Kylväska och kylklampar
• Sopsäck
• Kapsylöppnare, påsklämmor, påsar till smutsig disk etc.

Förberedelser inför picknicken

• Om möjligt, dela upp din lunch i lämpliga portionsstorlekar hemma.
• Separera mackor, pajbitar och liknande med bakplåtspapper, och packa i lådor med lock.
• Håll maten kyld i kylskåpet en stund innan du placerar maten i kylväskan, så håller maten sig fräsch längre. 
• En vattenflaska eller saftflaska kan ligga i frysen en stund för att både fungera som en kylklamp och sedan som en uppfriskande dryck när den tinat. OBS! Håll koll på att flaskan inte sprängs i frysen då vattnet expanderas när det blir till is. 
• Förvara iskaffe, smoothie eller övrig dryck i en termosflaska för att hålla drycken kyld.