Tårtor

Jordgubbstårta, chokladtårta och prinsesstårta är klassiska tårtor som kommer att charma festgästerna år efter år. Även om en klassiker alltid går hem kan det också vara kul att variera sig ibland. Här har vi samlat en avdelning med en mängd smarriga tårtrecept, såväl mer traditionella tårtor som nya spännande tillskott, så att du kan bjuda in till ett härligt tårtkalas.

Vad ska man tänka på när det kommer till tårtbotten?

En bra bas är grunden för en lyckad tårta. De vanligaste bottnarna är sockerkaksbotten eller marängbotten. Sockerkaksbotten är den populäraste av tårtbottnarna. Den traditionella sockerkaksbotten är perfekt som bas till sommarens första jordgubbstårta och andra gräddtårtor till exempel.

En enkel tumregel för att göra detta är att visuellt mäta samma mängd ägg, socker och vete- eller potatismjöl i tre glas. De flesta instruktioner använder fyra ägg, vilket gör tårtan tillräckligt stor för ca 10 till 15 personer. Sockerkakans botten kan enkelt modifieras till chokladsmak genom att ersätta en del av mjölet med kakaopulver.

Om du vill ha en glutenfri tårta så görs en glutenfri tårtbottnen enklast av potatismjöl som ofta redan finns hemma. Den glutenfria tårtbotten är fluffigare och luftigare än vanligt och behöver inte fuktas lika mycket som en tårtbotten gjord på vetemjöl.

Tips: Du kan byta basdegen genom att byta ut lite av mjölet från tårtbotten till kakao, nötter eller mandelpulver. Du kan också krydda degen efter eget tycke, såsom kardemumma, vaniljsocker eller ingefära.