Bärgalette

Name: Bärgalette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10, 10 portioner
Ingredients: 150 g Valio Laktosfri smör; 3¼ dl vetemjöl; 2 msk florsocker; 1 krm salt; 1½ msk vatten; 250 g hallon och blåbär, färska eller tinade frysta; 1 dl strösocker; 2 msk majsstärkelse; 1 ägg; ½ dl mandelspån; 5 dl Valio Laktosfri Vanilla™ vaniljsås

Galette är en fransk paj som bakas utan pajform. Resultatet blir en rustik paj med frasigt skal som dessutom är riktigt lättlagad. Funkar både till fika och som dessert, gärna serverad med en klick vaniljglass eller vaniljsås.

Förberedelsetid

Aktiv

30 min

Passiv

30 min

Totalt

1 h

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn200°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

150 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
3¼ dl vetemjöl
2 msk florsocker
1 krm salt
1½ msk vatten

Fyllning

250 g hallon och blåbär, färska eller tinade frysta
1 dl strösocker
2 msk majsstärkelse

Till pensling

1 ägg
½ dl mandelspån

Till servering

5 dl
Valio Laktosfri Vanilla™ vaniljsås

Valio laktosfri vaniljsås har en krämig smak och innehåller äkta vanilj från vaniljstång. Den passar…

Läs mer

Dela recept

Instruktioner

Värm ugnen till 200 °C.
Tärna smöret och lägg i en matberedare. Tillsätt mjöl, socker och salt och mixa tills degen är smulig. Häll i vattnet och mixa snabbt ihop till en deg. Skulle degen kännas för mjuk för att kavla kan du låta den vila i kylen ca 30 minuter.
Kavla ut degen på ett mjölat bakplåtspapper med en mjölad kavel till en ca 3 mm tjock rundel. Lägg bakplåtspappret med galetten på en plåt.
Blanda bär, socker och majsstärkelse i en bunke. Lägg bärblandningen på galetten men lämna ca 5 cm från kanten fri. Vik in kanterna över fyllningen. Pensla med uppvispat ägg och strö på mandelspån.
Grädda galetten i mitten av ugnen ca 30 minuter tills den har fin färg.
Servera galetten ljummen med vaniljsås eller vaniljglass.
TIPS: Använder du frysta bär behöver de tinas och torkas. .Annars finns det risk att galetten blir för blöt.