Foodservice

BBQ Kyckling med sötpotatisgratäng och coleslaw

Name: BBQ Kyckling med sötpotatisgratäng och coleslaw
Prep time: 40 min
Cook time: 1 min
Total time: 41 min
Yield: 20, 20 portioner
Ingredients: 20 kycklingklubbor; 2 dl bbq-sås, Smokey Fred; 1 dl köttfond, mörk; 1 dl matolja; 1½ l Valio Laktosfri vispgrädde UHT Foodservice; 3 dl Valio Laktosfri ostcrème Foodservice; 5 dl Valio Laktosfri salladsost Foodservice; 1½ kg sötpotatis, skivad; 1½ kg potatis, skivad; 6⅔ dl gul lök, skivad; 2 vitlök, finhackad; 1 tsk timjan; 0 kg chiliflakes; 0 kg salt; 0 kg svartpeppar; 2 dl lättmajonnäs; 6 dl Valio Laktosfri crème fraiche Foodservice; 3⅓ dl ananas, bitar; 700 g vitkål, riven; 7½ dl morot, riven; 200 g äpple, grovriven; 2 dl chilisås; 1 msk ingefära, finriven; 2 msk vinäger; 0 kg salt; 0 kg svartpeppar

Förberedelsetid

Aktiv

40 min

Passiv

1 min

Totalt

41 min

Svårighetsgrad

Matlagningsentusiast
Ugn150°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

20 kycklingklubbor
2 dl bbq-sås, Smokey Fred
1 dl köttfond, mörk
1 dl matolja

Sötpotatisgratäng

1½ l
Valio Laktosfri vispgrädde UHT Foodservice

Valio Laktosfri vispgrädde kan användas i både matlagning, efterrätter och bakverk. Använd den i varm…

Läs mer
3 dl
Valio Laktosfri ostcrème Foodservice

Valio Koskenlaskija är en laktosfri ostcréme med en kraftig och fyllig smak, gjord av äkta…

Läs mer
5 dl
Valio Laktosfri salladsost Foodservice

Valio laktosfri salladsost i saltlake är en färdigtärnad och krämig ost med en lätt syrlig…

Läs mer
1½ kg sötpotatis, skivad
1½ kg potatis, skivad
6⅔ dl gul lök, skivad
2 vitlök, finhackad
1 tsk timjan
0 kg chiliflakes
0 kg salt
0 kg svartpeppar

American Pineapple Coleslaw

2 dl lättmajonnäs
6 dl
Valio Laktosfri crème fraiche Foodservice

Valio Laktosfri crème fraîche har en naturell, krämig, god och fyllig smak. Den kan användas…

Läs mer
3⅓ dl ananas, bitar
700 g vitkål, riven
7½ dl morot, riven
200 g äpple, grovriven
2 dl chilisås
1 msk ingefära, finriven
2 msk vinäger
0 kg salt
0 kg svartpeppar

Dela recept

Instruktioner

Blanda BBQ-sås, fond och matolja.Lägg kycklingklubborna på bleck och blanda med marinaden.Tillaga i ugn 150°C i ca 50 minuter till en innertemperatur på 82°C

Sötpotatisgratäng

Lägg sötpotatis, potatis, lök, vitlök och salladsost i ett bleck.Blanda ostcreme, grädde och kryddorna i en bunke. Häll ostblandningen i blecket och tillaga i ugn 160°C ca 1 timme.