Blåbärspaj med crème fraîche

Name: Blåbärspaj med crème fraîche
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6, 6 portioner
Ingredients: 125 g Valio Laktosfri smör, rumstempererat; 3 dl vetemjöl; 1½ msk kallt vatten; 4 dl blåbär (färska eller frysta); 1½ msk potatismjöl; 3 msk strösocker (till blåbären); 1 tsk vaniljsocker; 2 dl Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12%; 2 ägg; 1 msk strösocker (till crème fraîche-blandningen); 5 dl Valio Laktosfri Vanilla™ vaniljsås

En krämig och god blåbärspaj med den perfekta kombinationen av sötma och syrlighet - det får du när du använder crème fraîche i fyllningen. Toppa med en ljuvlig laktosfri vaniljsås!

Förberedelsetid

Aktiv

1 h

Passiv

30 min

Totalt

1 h 30 min

Svårighetsgrad

Matlagningsentusiast
Ugn200°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Pajdeg

125 g
Valio Laktosfri smör, rumstempererat

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
3 dl vetemjöl
1½ msk kallt vatten

Fyllning

4 dl blåbär (färska eller frysta)
1½ msk potatismjöl
3 msk strösocker (till blåbären)
1 tsk vaniljsocker
2 dl
Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12%

Valio laktosfri lätt crème fraiche har en naturell, krämig, god och fyllig smak. Passar bra…

Läs mer
2 ägg
1 msk strösocker (till crème fraîche-blandningen)

Till servering

5 dl
Valio Laktosfri Vanilla™ vaniljsås

Valio laktosfri vaniljsås har en krämig smak och innehåller äkta vanilj från vaniljstång. Den passar…

Läs mer

Dela recept

Instruktioner

Lägg rumstempererat smör, vetemjöl och kallt vatten i en skål. Tips! Mät upp vetemjölet i ett litermått för att undvika att mjölet packas för hårt i ett decilitermått.
Blanda ihop ingredienserna till en deg, gärna med elvisp eller köksmaskin.
Tryck ut pajdegen i en pajform, cirka 22 cm i diameter.
Ställ pajformen i kylen i minst 15 minuter medan du förbereder fyllningen.
Blanda blåbär, potatismjöl, strösocker och vaniljsocker i en skål.
Mät upp crème fraiche, ägg och strösocker i en annan skål och vispa ihop till en jämn smet, antingen för hand eller med elvisp på låg hastighet.
Ta ut pajskalet från kylen och nagga botten med en gaffel.
Fyll pajskalet med blåbärsblandningen och häll sedan över crème fraiche-blandningen.
Grädda pajen i mitten av ugnen vid 200°C i cirka 30 minuter tills den fått en fin gyllene färg.
Servera blåbärspajen ljummen, gärna med vaniljsås eller vispad grädde.