Blinier med svamp och lax

Name: Blinier med svamp och lax
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 12 h
Total time: 13 h 40 min
Yield: 16, 16 portioner
Ingredients: 3 dl Valio Laktosfri kefir naturell; 2 dl bovetemjöl; 1½ dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1 dl vichyvatten eller öl; 2 äggvitor; 0 kg Valio Laktosfri smör (till stekning); 150 g champinjoner eller kantareller; 1 gul lök, liten; 200 g Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12%; 150 g kallrökt lax, skivad; 1 rödlök, finhackad; 0 kg salt och svartpeppar; 0 kg Valio Laktosfri smör (till stekning)

Blinier som steks krispiga i smör är en välsmakande förrätt med rötter från Ryssland. Som bäst är blinierna nystekta med en krämig röra och något salt på toppen. Här väljer vi svamp och lax men det går också bra med créme fraîche och löjrom som topping.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h 40 min

Passiv

12 h

Totalt

13 h 40 min

Svårighetsgrad

Matlagningsentusiast

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

3 dl
Valio Laktosfri kefir naturell

Njut av Valio laktosfri naturell Kefir med härligt frisk, porlande konsistens och mild smak. Ät…

Läs mer
2 dl bovetemjöl
1½ dl vetemjöl
1 tsk salt
1 dl vichyvatten eller öl
2 äggvitor
0 kg
Valio Laktosfri smör (till stekning)

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

Topping

150 g champinjoner eller kantareller
1 gul lök, liten
200 g
Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12%

Valio laktosfri lätt crème fraiche har en naturell, krämig, god och fyllig smak. Passar bra…

Läs mer
150 g kallrökt lax, skivad
1 rödlök, finhackad
0 kg salt och svartpeppar
0 kg
Valio Laktosfri smör (till stekning)

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

Dela recept

Instruktioner

Blinier

Blanda kefir och bovetemjöl i en skål. Låt stå i rumstemperatur i ca 12 timmar.
Blanda med mjöl, salt och öl eller vichyvatten. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner i smeten precis innan gräddning.
Stek på båda sidor på svag till medelstark värme i en stekpanna med smör.

Topping

Rensa svampen och skär den i mindre bitar.
Skala och finhacka löken.
Stek löken och svampen i lite smör i en stekpanna. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna.
Vispa crème fraichen fluffig med en elvisp. Blanda svampblandningen med crème fraichen.
Toppa blinierna med svampröran och laxen. Garnera med hackad lök.