Churros

Name: Churros
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 25, 25 portioner
Ingredients: 1¼ vatten; 1¼ dl Valio Laktosfri mjölkdryck 3%; 110 g Valio Laktosfri smör; 2 tsk strösocker; 160 g (drygt 2,5 dl) vetemjöl; 4 ägg; 1 liter matolja (för fritering); ½ tsk salt; 1 dl strösocker; 1 tsk kanel, mald; 1 dl hasselnötskräm

Churros är ett spanskt frasigt och gott bakverk som smakar lite som friterade donuts. De är godast att äta nyfriterade. Du kan förbereda smeten och förvara i kyl tills du skall bjuda på dem. Låt smeten bli rumstempererad och fritera sen innan servering.

Förberedelsetid

Aktiv

40 min

Passiv

15 min

Totalt

55 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn180°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

1¼ vatten
1¼ dl
Valio Laktosfri mjölkdryck 3%

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
110 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
2 tsk strösocker
160 g (drygt 2,5 dl) vetemjöl
4 ägg
1 liter matolja (för fritering)
½ tsk salt

Topping

1 dl strösocker
1 tsk kanel, mald
1 dl hasselnötskräm

Dela recept

Instruktioner

Koka upp vatten, mjölk, smör, socker och salt i en kastrull.
Ta av från plattan, häll ner allt mjöl och blanda kraftigt med en träslev till en jämn deg. Sätt kastrullen på plattan igen och rör vidare ett par minuter tills det är en fast deg. Dra av kastrullen från värmen och låt svalna ett par minuter.
Tillsätt äggen, ett ägg i taget och blanda in helt innan du tillsätter nästa. Lägg över smeten i en spritspåse med en öppen stjärntyll ca 1 cm stor öppning.
Värm upp olja i en kastrull eller fritös till 180 grader. Spritsa ner smet i oljan och klipp eller skär av smeten. Fritera 3-4 stycket i taget i ca 3 minuter på varje sida. Låt churrosen rinna av på hushållspapper och rulla dem sen i en blandning av socker och kanel. Ät dom som de är eller doppa i hasselnötskräm.