Citron- och hallonpavlova

Name: Citron- och hallonpavlova
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10, 10 portioner
Ingredients: 3 äggvita; 1½ dl strösocker; 1½ tsk majsstärkelse; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 1 paket á 200 g Valio Laktosfri kvarg hallon; 1 paket á 200 g Valio Laktosfri kvarg citron; 1 citron, skalet från; 0 kg färska bär t ex hallon och björnbär

Festlig dessert som passar lika bra på påskbuffén som till sommarfesten. Använd rumstempererade äggvitor och vispa smeten riktigt länge så får du en fast och fin marängtårta.

Förberedelsetid

Aktiv

45 min

Passiv

3 h

Totalt

3 h 45 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn100°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

3 äggvita
1½ dl strösocker
1½ tsk majsstärkelse
1 tsk vitvinsvinäger

Fyllning

2 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
1 paket á 200 g Valio Laktosfri kvarg hallon
1 paket á 200 g
Valio Laktosfri kvarg citron

Laktosfri kvarg med fyllig och rund smak av citron. God som den är tillsammans med…

Läs mer
1 citron, skalet från
0 kg färska bär t ex hallon och björnbär

Dela recept

Instruktioner

Vispa äggvitorna i en rostfri bunke med en elvisp tills de blir fasta. Tillsätt sockret, lite i taget, under vispning tills skummet blir fast och glansigt.
Sikta ner majsstärkelsen och vänd ner vinägern med en sked.
Rita en avlång form på ett bakplåtspapper. Vänd på pappret och skeda på marängsmeten. Forma fina kanter med hjälp av en slickepott. Gör kanterna högre än mitten.
Baka i ugnen på 100°C i 1 timme. Stäng av ugnen och låt marängen torka i ugnen, ca 2 timmar till. Du kan förvara marängen i en lufttät burk om du gör den dagen innan.
Lägg kvargen i varsin bunke. Vispa grädden fast i en bunke med en elvisp. Vänd ner grädden, hälften i hallonkvargen och hälften i citronkvargen.
Skeda fyllningen över marängen och garnera med bär och citronskal.