Daimcheesecake

En riktigt smarrig glasstårta med extra allt i en härlig blandning- frisk färskost, krispig och salt daim och maffig kolasås. Sött och gott och en dessert som är riktigt svår att motstå.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h

Passiv

5 h

Totalt

6 h

Svårighetsgrad

Erfaren kock

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Botten

75 g
Valio smör normalsaltat

Vårt smör kärnar vi på traditionellt vis med färsk grädde och en nypa salt för…

Läs mer
175 g marabou Daim XL kakor

Fyllning

300 g färskost
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 äggulor
3 äggvitor
3 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
200 g daim, krossad

Servering

200 g kondenserad mjölk
0 kg daim

Dela recept

Instruktioner

Botten

Nyp ihop bakplåtspappret mellan botten och kanten på en springform (20 - 22 cm Ø).
Smält smöret. Krossa kakorna och blanda med smöret. Tryck ut blandningen i formen. Ställ kallt.

Fyllning

Blanda färskost, socker, vaniljsocker och äggulor.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Här är det viktigt att vispen är helt ren och torr, då det annars kan vara svårt att få fluffigt. Du ska kunna hålla skålen upp och ner när det är klart. Vänd ner äggvitan i färskosten.
Vispa grädden lätt. Krossa daimen fint. Vänd ner grädden och daimen i äggulesmeten. Häll smeten i formen.
Låt stå i frysen i minst 5 timmar, gärna över natten, så att kakan stelnar ordentligt.

Servering

Ta fram kakan 15 minuter innan servering.
Ringla över den kondenserade mjölken. Om den är för tjock kan man spä ut den med lite ovispad grädde.
Garnera med krossade större och mindre bitar av daim.