Enkel smördegsbakelse med rabarber

Name: Enkel smördegsbakelse med rabarber
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10, 10 portioner
Ingredients: 1 ark av smördeg; 5 dl Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5%; 1 vaniljstång; 4 äggulor; 1 dl strösocker; 3 msk majsstärkelse; 1 nypa salt; 200 g rabarber; 0 kg ägg; 0 kg florsocker; 0 kg mandelspån; 0 kg ätbara blommor

En frasig rabarberbakelse som påminner om ett wienerbröd, fast de är betydligt enklare att göra. Vill du göra det ännu enklare kan du använda färdig vaniljkräm. Njut bakelserna ljumna, gärna med en kula kall vaniljglass.

Förberedelsetid

Aktiv

45 min

Passiv

20 min

Totalt

1 h 5 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn225°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Botten

1 ark av smördeg

Fyllning

5 dl
Valio Laktosfri mellanmjölkdryck 1,5%

I Valio laktosfri mellanmjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
1 vaniljstång
4 äggulor
1 dl strösocker
3 msk majsstärkelse
1 nypa salt
200 g rabarber

Garnering

0 kg ägg
0 kg florsocker
0 kg mandelspån
0 kg ätbara blommor

Dela recept

Instruktioner

Vaniljkräm

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg stång och frön i en kastrull med mjölken.
Koka upp på medelhög värme och ta sedan bort kastrullen från värmen. Låt stå i 10 minuter för att smakerna ska utvecklas. Lyft vaniljstången.
Vispa äggulor, socker, maizena och salt tills i en skål till en jämn blandning.
Vispa ner varma mjölken över äggblandningen.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och sjud på medelhög värme tills den tjocknar under ständig vispning.
Häll upp krämen i en skål för att avstanna kokningen. Täck med plastfolie direkt för att förhindra att det bildas en hinna. Låt svalna helt.