Halloween cheesecake med choklad

Name: Halloween cheesecake med choklad
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 12, 12 portioner
Ingredients: 50 g Valio smör normalsaltat; 200 g chokladkex; 4 dl Valio Laktosfri cream cheese naturell; 2 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 4 ägg; 1 dl strösocker; ¾ dl kakao; 1 msk vaniljsocker; 2 msk rödvinsvinäger; 0 kg röd karamellfärg; ½ dl vatten; 1 msk majsstärkelse; ½ dl sirap; 1 tsk vaniljsocker; 0 kg röd karamellfärg

Bjud på halloweens läskigaste efterrätt med en cheesecake täckt med "blod". Cheesecaken med choklad är inspirerad av den amerikanska kakan Red Velvet Cake.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h 20 min

Passiv

40 min

Totalt

2 h

Svårighetsgrad

Matlagningsentusiast
Ugn175°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Botten

50 g
Valio smör normalsaltat

Vårt smör kärnar vi på traditionellt vis med färsk grädde och en nypa salt för…

Läs mer
200 g chokladkex

Fyllning

4 dl
Valio Laktosfri cream cheese naturell

Valio laktosfri cream cheese är en naturell och krämig färskost som är god som pålägg…

Läs mer
2 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
4 ägg
1 dl strösocker
¾ dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 msk rödvinsvinäger
0 kg röd karamellfärg

Dekoration

½ dl vatten
1 msk majsstärkelse
½ dl sirap
1 tsk vaniljsocker
0 kg röd karamellfärg

Dela recept

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 °C.
Smält smöret. Hacka eller mixa kakorna fint. Blanda smöret och kakorna till en deg och tryck ut i botten på en springform klädd med bakplåtspapper (20 - 23 cm ø).
Blanda ingredienserna till fyllningen i en skål. Vispa med en elvisp ca 3 minuter tills blandningen är slät och fluffig.
Häll fyllningen över botten. Grädda i ca 20 minuter. Sänk temperaturen till 150 °C och fortsätt grädda i ca 40 minuter till, tills kakan är klar. Kakans yta ska spricka under gräddningen. Låt svalna innan du tar ur kakan ur formen.
Koka upp vatten och majsstärkelse i en kastrull. Tillsätt sirap, vaniljsocker och 2 stänk karamellfärg och fortsätt koka under omrörning tills blandningen är slät och tjock. Låt kallna.
Dekorera kakan med den röda sirapen för att skapa en blodliknande effekt.