Julbullar

Name: Julbullar
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 40, 40 portioner
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl Valio Laktosfri mjölkdryck; 2 ägg; 1½ dl strösocker; 2 tsk salt; 1 msk kardemumma; 16 dl vetemjöl; 1½ dl flytande margarin eller smör; 500 g pepparkaksdeg; 0 kg ägg, uppvispat; 0 kg pärlsocker

Här gör vi två varianter på julbullar - en med pepparkaksdegen i bullarna och en med degen ovanpå. Julbullarna smakar ljuvligt och är perfekta att baka tillsammans med barnen. De kan rulla bullar och välja vilken form pepparkaksfigurerna ska ha.

Förberedelsetid

Aktiv

45 min

Passiv

1 h 20 min

Totalt

2 h 5 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn225°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

50 g jäst
5 dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
2 ägg
1½ dl strösocker
2 tsk salt
1 msk kardemumma
16 dl vetemjöl
1½ dl flytande margarin eller smör
500 g pepparkaksdeg

Till ytan

0 kg ägg, uppvispat
0 kg pärlsocker

Dela recept

Instruktioner

Smula ner jästen i ljummen mjölk. Tillsätt ägg, socker, salt, kardemumma och lite av mjölet. Blanda till en slät deg.
Tillsätt resten av mjölet lite i taget och arbeta tills degen börjar lossna från skålens sidor, ca 10 minuter. Tillsätt margarin eller mjukt smör och arbeta degen smidig.
Låt degen jäsa under bakduk på ett dragfritt ställe tills den är dubbelt så stor, ca 45 minuter.
Ta hälften av degen och dela i 20 bitar. Rulla till små bollar. Mjöla händerna och bakbordet om degen är kladdig. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Kavla ut lite av pepparkaksdegen och stansa ut 20 st stjärnor eller hjärtan och lägg ovanpå bullarna.
Kavla ut resterande bulldeg och pepparkaksdeg till två likadana plattor. Lägg dem på varandra och rulla ihop. Dela rullen i mindre bitar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
Pensla bullarna med ägg och toppa med pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen i 225 °C i ca 10 minuter eller tills de är genomgräddade.