Jullax

Name: Jullax
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4, 4 portioner
Ingredients: 800 g laxfilé; ½ tsk salt; ½ tsk pepparkakskrydda; ¼ tsk svartpeppar; ½ dl mandlar; 1 Skiva (25 g) rågbröd; 50 g Valio Laktosfri smör; ½ dl torkade tranbär; 2 msk timjan (hackad); 2 dl Valio Laktosfri matgrädde; 1 msk strösocker; ½ tsk salt; 2 tsk lingonpulver; 1 tsk vinäger; 0 kg torkade tranbär; 0 kg färsk timjan

Lax i ugn är ett av svenskarnas mest eftertraktade recept under julen. Detta recept på jullax ger den traditionella laxen ett tranbärstäcke med smaker som passar utmärkt på julbordet.

Förberedelsetid

Aktiv

15 min

Passiv

30 min

Totalt

45 min

Svårighetsgrad

Nybörjarkock
Ugn225°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

800 g laxfilé
½ tsk salt
½ tsk pepparkakskrydda
¼ tsk svartpeppar

Glaze

½ dl mandlar
1 Skiva (25 g) rågbröd
50 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
½ dl torkade tranbär
2 msk timjan (hackad)

Sås

2 dl
Valio Laktosfri matgrädde

Valio laktosfri matgrädde kan användas i varm matlagning såsom soppor, såser och ugnsrätter. Tål långvarig…

Läs mer
1 msk strösocker
½ tsk salt
2 tsk lingonpulver
1 tsk vinäger

Dekoration

0 kg torkade tranbär
0 kg färsk timjan

Dela recept

Instruktioner

Lägg laxen i en ugnsform med skinnsidan nedåt. Krydda med salt, pepparkakskrydda och peppar.
Mosa tranbär med krossade mandlar och/eller pekannötter. Hacka rågbrödet. Om rågbrödet är färskt, rosta det i brödrosten först.
Mjuka upp smöret något i mikron eller i kastrull, tills det nästan är smält. Blanda ingredienserna till glazen.
Tillaga först laxen i övre delen av ugnen i 225 grader i 10 min. Bred sedan på glazen och flytta ugnsformen längst ner i ugnen i ca 20 min. Tiden i ugnen beror på tjockleken på laxfilén. Använd gärna en ugnstermometer på laxens tjockaste del och ta ut laxen ur ugnen när den uppnår 52–56°C.