Laktosfria citronbiskvier i långpanna

Name: Laktosfria citronbiskvier i långpanna
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 30, 30 portioner
Ingredients: 6 äggulor; 1⅓ dl strösocker; 1 dl citronsaft, färskpressad; 100 g Valio Laktosfri smör, kallt; 450 g mandelmassa; 3 äggvitor; 1 dl strösocker; 300 g Valio Laktosfri smör, rumsvarmt; ½ cItron, saft och skal; 3½ dl florsocker; 3½ dl laktosfri lemoncurd; 1 äggula; 300 g laktosfri vit choklad; 1 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 250 g hallon, färska; 1 krm kardemumma, malen

Här är recept på den populära och klassiska kondisbiten. Vi har förenklat receptet och lagat den i långpanna och smaksatt med citron, lemoncurd och vit choklad. Enkelt, gott och sötsyrligt!

Förberedelsetid

Aktiv

1 h 40 min

Passiv

25 min

Totalt

2 h 5 min

Svårighetsgrad

Erfarna bröd
Ugn175°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Laktosfri lemoncurd

6 äggulor
1⅓ dl strösocker
1 dl citronsaft, färskpressad
100 g
Valio Laktosfri smör, kallt

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer

Botten

450 g mandelmassa
3 äggvitor
1 dl strösocker

Smörkräm

300 g
Valio Laktosfri smör, rumsvarmt

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
½ cItron, saft och skal
3½ dl florsocker
3½ dl laktosfri lemoncurd
1 äggula

Vit chokladgrädde

300 g laktosfri vit choklad
1 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer

Topping

250 g hallon, färska
1 krm kardemumma, malen

Dela recept

Instruktioner

Laktosfri lemoncurd

Vispa äggulorna med hälften av sockret ljusgult och luftigt .
Koka upp citronsaften med resten av sockret i en kastrull. Tillsätt äggblandningen och värm till ca 83° under ständig vispning.
Klicka ner smöret och vispa slätt. Låt svalna.

Botten

Värm ugnen till 175° .
Klä en ugnsfarm eller långpanna (ca 30x20 cm) med ett bakplåtspapper.
Riv mandelmassan grovt i en bunke och tillsätt äggvitorna och sockret. Vispa till en jämn smet.
Bred ut smeten i formen. Grädda i ca 25 minuter tills den fått lite färg och stelnat på ytan. Låt svalna.

Smörkräm

Lägg smöret i en bunke. Tvätta och riv ner det yttersta skalet av citronen fint. Pressa ner saften.
Tillsätt florsocker, lemon curd och äggula.
Vispa smörkrämen tills den är lätt och luftig.
Bred krämen över bottnen. Ställ tårtan kallt, gärna i frysen, ca 15 minuter.