Lussebullar med havredryck

Name: Lussebullar med havredryck
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30, 30 portioner
Ingredients: 150 g Valio Laktosfri smör; 5 dl oddlygood® Barista havredryck; 50 g jäst för söta degar; ½ g saffran; 2 ägg (varav ett ägg till pensling); 1½ dl strösocker; ½ tsk salt; 16½ dl vetemjöl; 0 kg russin

En klassiker som har en given plats på fikabordet är lussebullen, saffransbullen, lussekatten eller vad än du vill kalla denna godbit. För att alla magar ska kunna njuta av adventsfikat har vi i detta recept uteslutit produkter med laktos och ersatt dessa med laktosfria produkter och havredryck. Baka och njut!

Förberedelsetid

Aktiv

1 h

Passiv

1 h 30 min

Totalt

2 h 30 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn225°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

150 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
5 dl oddlygood® Barista havredryck
50 g jäst för söta degar
½ g saffran
2 ägg (varav ett ägg till pensling)
1½ dl strösocker
½ tsk salt
16½ dl vetemjöl
0 kg russin

Dela recept

Instruktioner

Smält smöret i en kastrull och häll i havredrycken - värm till fingervarmt 37°C.
Smula ner jästen i en bunke och häll på lite varm dryck. Rör tills jästen har lösts upp. Vispa ner resten samt 1 av äggen, saffran, socker och salt.
Tillsätt större delen av mjölet och arbeta fram en smidig deg för hand eller med hjälp av en bakmaskin, ca 10 minuter.
Låt degen jäsa i ca 60 minuter under bakduk.
Sätt ugnen på 225 C.
Ta upp degen och knåda den slät på ett mjölat bakbord.
Forma lussebullarna och placera dem på ugnsplåtar med bakplåtspapper.
Tryck i russin och låt lussebullarna jäsa till dubbel storlek ca 20 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 225 C i ca 8 minuter.
Låt lussebullarna svalna på galler under bakduk.