Mexikansk brunchmacka med pocherat ägg

Name: Mexikansk brunchmacka med pocherat ägg
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4, 4 portioner
Ingredients: 4 skivor bröd t.ex. lantbröd; 50 g Valio Laktosfri smör; 250 g Valio Middagsmagi ostcrème taco; 0 kg salt och svartpeppar; 100 g chorizo, eller annan smakrik korv; 80 g röd paprika; 100 g gröna bönor, frysta; 100 g majs, fryst; 1 vitlöksklyfta; 4 ägg; 2 l vatten; 1 dl vinäger; 2 tsk salt

Lyxiga tex-mex-doftande mackor med pocherat ägg och chorizo, blir lika gott till brunch som till lunch. Äggen går att förbereda och värma i lite hett vatten precis innan servering.

Förberedelsetid

Aktiv

30 min

Passiv

15 min

Totalt

45 min

Svårighetsgrad

Nybörjarkock
Ugn200°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

4 skivor bröd t.ex. lantbröd
50 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
250 g
Valio Middagsmagi ostcrème taco

Middagsmagi ostcrème taco har en god & fyllig ostsmak och en krämig konsistens. Den laktosfria…

Läs mer
0 kg salt och svartpeppar

Chorizo och grönsaksfräs

100 g chorizo, eller annan smakrik korv
80 g röd paprika
100 g gröna bönor, frysta
100 g majs, fryst
1 vitlöksklyfta

Pocherade ägg

4 ägg
2 l vatten
1 dl vinäger
2 tsk salt

Dela recept

Instruktioner

Smält hälften av smöret. Lägg brödskivorna på en plåt och pensla med smör. Grädda den gyllenbruna i ugnen på 200°C i ca 10 minuter.
Skiva chorizon och strimla paprikan. Stek chorizo, paprika, bönor och majs i en stekpanna med resten av smöret ca 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek några minuter till, tills grönsakerna är al dente och korven genomstekt.
Koka upp vatten, vinäger och salt i en stor kastrull. Knäck äggen i fyra små skålar eller i kaffekoppar. Sänk värmen. Rör runt i grytan med en slev så att det blir en virvel i vattnet när vattnet sjuder. Lägg i äggen ett i taget i det bubblande vattnet. Låt koka i 4-5 minuter tills äggvitan stelnat men gulan fortfarande är rinnig. Lyft upp med en hålslev och lägg på hushållspapper.
Bred ostcrèmen på brödskivorna och toppa med chorizofräset. Lägg ett pocherat ägg på varje smörgås. Krydda med salt och peppar.