Pepparkaksbullar

Name: Pepparkaksbullar
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 40, 40 portioner
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl Valio Laktosfri mjölkdryck 3%; 2 ägg; 1½ dl strösocker; 2 tsk salt; 1 msk kardemumma; 16 dl vetemjöl; 150 g Valio Laktosfri smör; 500 g pepparkaksdeg; 0 kg ägg; 0 kg pärlsocker

Pepparkaksbullar ger dig det bästa av två världar - saftiga bullar med smak av pepparkakor! Ett juligt bakverk som både är gott att äta och fint att servera.

Förberedelsetid

Aktiv

30 min

Passiv

55 min

Totalt

1 h 25 min

Svårighetsgrad

Nybörjarbröd
Ugn225°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

50 g jäst
5 dl
Valio Laktosfri mjölkdryck 3%

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
2 ägg
1½ dl strösocker
2 tsk salt
1 msk kardemumma
16 dl vetemjöl
150 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
500 g pepparkaksdeg

Till ytan

0 kg ägg
0 kg pärlsocker

Dela recept

Instruktioner

Bulldeg

Smula ner jästen i ljummen mjölk. Rör om. Tillsätt ägg, socker, kardemumma, salt och lite av mjölet. Blanda degen i bunken tills den är slät.
Tillsätt gradvis resten av mjölet i degen och blanda/knåda tills degen drar sig bort från skålens sidor. Tillsätt rumstempererat smör och knåda ihop till en slät deg. Låt degen jäsa under duk tills den dubblat sin storlek.

Pepparkakor

Kavla ut den färdiga pepparkaksdegen och gör pepparkakor av formar med valfria motiv. Ca 10 st.

Pepparkaksbullar

Kavla ut bulldegen och resten av pepparkaksdegen till två lika stora rektanglar. Lägg pepparkaksdegen ovanpå bulldegen och rulla ihop till en lång rulle. Skär rullen i ca 40 skivor och lägg skivorna på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa.
Pensla bullarna med ägg. Lägg på pepparkakorna på några av bullarna och toppa de övriga bullarna med pärlsocker.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 10 min eller tills de är genomgräddade. Gräddningstiden varierar beroende på bullarnas storlek.