Rabarbertårta

Name: Rabarbertårta
Prep time: 2 h
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 16, 16 portioner
Ingredients: 5 ägg, rumstempererade; 2 dl strösocker; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 10 g Valio Laktosfri smör; 1 msk ströbröd; 0 kg Valio Laktosfri mjölkdryck; 750 g rabarber; 3 dl strösocker; 1½ tsk rosmarin, hackad; ½ dl potatismjöl; ⅔ dl vatten; 6 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 6 dl Valio Laktosfri kvarg vanilj

En underbar gräddtårta med rabarber passar bra till sommarens alla kalas. Spritsa ut den sista grädden i ett fint mönster och dekorera med exempelvis citronmeliss, rabarberskal och ätbara blommor för en extra fin fikastund.

Förberedelsetid

Aktiv

2 h

Passiv

8 h 30 min

Totalt

10 h 30 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn175°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

tårtbotten

5 ägg, rumstempererade
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
10 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
1 msk ströbröd
0 kg
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer

rabarberfyllning

750 g rabarber
3 dl strösocker
1½ tsk rosmarin, hackad
½ dl potatismjöl
⅔ dl vatten

Montering

6 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
6 dl
Valio Laktosfri kvarg vanilj

Laktosfri kvarg med fyllig och rund smak av vanilj. God som den är tillsammans med…

Läs mer

Dela recept

Instruktioner

Tårtbotten

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och tillsätt i ägg- och sockerblandningen lite i taget. Häll smeten i en smörad och bröad kakform (ca 23 cm ø).
Grädda i 175 °C i ca 30 minuter. Kontrollera att tårtbotten är färdiggräddad med hjälp av en sticka.
Vänd på tårtbotten när den svalnat något.

Rabarberfyllning

Lägg rabarber, socker, rosmarin och 2 msk vatten i en kastrull. Koka utan lock i ca 10 min tills rabarbern mjuknat och kokat sönder lätt. Rör om då och då. Ställ åt sidan.
Blanda potatismjöl och ca 2 msk till en jämn smet. Häll blandningen i rabarbersmeten under omrörning. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och hetta upp tills det börjar bubbla. Låt smeten svalna.

Montering

Vispa 2 dl grädde och 400 g kvarg fast.
Skär tårtbotten till tre skivor. Fukta eventuellt skivorna (särskilt kanterna) med laktosfri mjölk och rabarberkrämen känns väldigt fast. Bred ut rabarberfyllning och gräddblandningen på två av bottnarna. Lägg ihop och lägg på den sista botten. Täck över tårtan och ställ in i kylen för att stelna över natten.
Vispa 4 dl grädde och 200 g kvarg fast. Täck tårtan med blandningen och dekorera ovansidan med hjälp av en spritspåse.
Precis innan servering toppar du tårtan med t. ex. citronmeliss, ätbara blommor och rabarberskalsvirvlar.