Rågsiktsbröd

Name: Rågsiktsbröd
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h
Yield: 16, 16 portioner
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl Valio Laktosfri mjölkdryck 3%; 1 ägg; 50 g Valio Laktosfri smör, rumstempererat; 2 msk honung, flytande; 2 tsk brödkryddor; 9½ dl rågsikt; 3 dl vetemjöl; 1¾ tsk salt

Ett lättbakat och gott bröd till frukost, mellis eller kvällsmål. Servera gärna brödet nybakat med en klick smör och frys in de du inte äter direkt.

Förberedelsetid

Aktiv

20 min

Passiv

2 h 40 min

Totalt

3 h

Svårighetsgrad

Nybörjarbröd
Ugn225°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

50 g jäst
5 dl
Valio Laktosfri mjölkdryck 3%

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
1 ägg
50 g
Valio Laktosfri smör, rumstempererat

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
2 msk honung, flytande
2 tsk brödkryddor
9½ dl rågsikt
3 dl vetemjöl
1¾ tsk salt

Dela recept

Instruktioner

Lös upp jästen i mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna. Knåda ihop till en smidig deg i maskin. Pasta bunken och låt jäsa 60 minuter.
Dela upp degen i fyra delar och kavla ut till fyra rundlar ca 2 cm tjocka. Lägg på 2 plåtar på bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel.
Låt jäsa ytterligare ca 1 timma under bakduk. Värm ugnen till 225 °C.
Grädda en plåt i taget, 15-20 minuter. Bröden skall vara ca 96 grader inuti när de är klara. Låt svalna innan du skär i bröden.