Red velvet cake

Name: Red velvet cake
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12, 12 portioner
Ingredients: 200 g Valio Laktosfri smör; 5 dl vetemjöl; 4 dl strösocker; 3 msk kakao; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; ½ tsk salt; 2 ägg; 1 msk vitvinsvinäger; 3 dl Valio Laktosfri mjölkdryck; 0 kg röd hushållsfärg; 400 g Valio Laktosfri cream cheese naturell; 2 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 2 dl florsocker

Red velvet cake är en djupröd chokladkaka från amerikanska södern som fått sitt namn av sin röda färg och sammetslena textur. Från början uppkom färgen av en kemisk reaktion men numera är detta tillskrivet karamellfärg.

Förberedelsetid

Aktiv

45 min

Passiv

25 min

Totalt

1 h 10 min

Svårighetsgrad

Matlagningsentusiast
Ugn175°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

200 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
5 dl vetemjöl
4 dl strösocker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
2 ägg
1 msk vitvinsvinäger
3 dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
0 kg röd hushållsfärg

fyllning och frosting

400 g
Valio Laktosfri cream cheese naturell

Valio laktosfri cream cheese är en naturell och krämig färskost som är god som pålägg…

Läs mer
2 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
2 dl florsocker

Dela recept

Instruktioner

Smält smöret och låt det svalna.
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt smör, ägg, vinäger och några droppar hushållsfärg under vispning.
Koka upp mjölken. Häll den i smeten under kraftig vispning. Vispa ytterligare några minuter.
Fördela smeten i två springformar klädda med bakplåtspapper (ca 23 cm ø) . Grädda i nedre delen av ugnen i 175 °C i 25 minuter. Låt svalna.
Vispa färskost, grädde och socker. Fyll en spritspåse, klipp en öppning på ca 1 cm i ø på påsens spets. Spritsa ut hälften av fyllningen mellan tårtbottnarna och spara den andra hälften till dekoration.
Spritsa bollar på tårtans topp, börja från ytterkanten, en rad i taget. Använd botten på en sked för att platta ut bollarna genom att dra skeden från ytterkanten och in mot tårtans mitt. Fortsätt genom att spritsa en ny rad med bollar och upprepa tills tårtans topp är fylld.