Semla med choklad- och kolagrädde

Name: Semla med choklad- och kolagrädde
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 20, 20 portioner
Ingredients: 50 g jäst, färsk; 5 dl Valio Laktosfri mjölkdryck; 15 dl vetemjöl; 2 ägg; 1½ tsk salt; 1 msk kardemumma, malen; 2 dl strösocker; 200 g Valio Laktosfri smör; 0 kg mandelspån; 1 dl Valio Laktosfri mjölkdryck; 150 g mandelmassa; 3 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 1½ msk kakao; 1½ msk florsocker; 3 dl Valio Laktosfri vispgrädde; 1 dl kolasås; 4 msk florsocker

När du tröttnat på den vanliga klassiska semlan måste du prova den här varianten, fylld med choklad och kolagrädde. Välj en av dem eller spritsa på båda sorter för en maxad fyllning.

Förberedelsetid

Aktiv

1 h

Passiv

2 h 25 min

Totalt

3 h 25 min

Svårighetsgrad

Matlagningsentusiast
Ugn220°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Bullar

50 g jäst, färsk
5 dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
15 dl vetemjöl
2 ägg
1½ tsk salt
1 msk kardemumma, malen
2 dl strösocker
200 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
0 kg mandelspån

Fyllning

1 dl
Valio Laktosfri mjölkdryck

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
150 g mandelmassa

Chokladgrädde

3 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
1½ msk kakao
1½ msk florsocker

Kolagrädde

3 dl
Valio Laktosfri vispgrädde

Valio laktosfri vispgrädde kan användas i både varm matlagning, bakning och desserter. Ge smakerna i…

Läs mer
1 dl kolasås

topping

4 msk florsocker

Dela recept

Instruktioner

Bullar

Smula ned jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 °C och häll över jästen. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt hälften av vetemjölet. Blanda väl och låt sedan vila ca 15 minuter.
Tillsätt 1 ägg, salt, kardemumma, socker och resten av mjölet. Skär smöret i kuber eller hyvla med en osthyvel och arbeta in smöret i omgångar i degen. Arbeta med degen ca 10 minuter i en köksmaskin tills degen är slät. För hand tar det något längre tid.
Låt jäsa under bakduk tills degen fått dubbel storlek, cirka 45 minuter
Dela degen i 20 lika stora delar och forma till släta bullar. Låt jäsa på en plåt med bakplåtspapper i ca 1,5 timmar till dubbel storlek.
Sätt ugnen på 220°C .
Vispa upp ägget som är kvar och pensla bullarna. Strö över mandelspån. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills bullarna fått fin färg. Låt svalna.
Dela bullarna så att du får ett lock. Gröp ur bullarna lite.