Vaniljhjärtan

Name: Vaniljhjärtan
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10, 10 portioner
Ingredients: ½ vaniljstång; 2½ Valio Laktosfri mjölkdryck 3%; 3 äggulor; ½ dl strösocker; 1 msk maizena; 15 g Valio Laktosfri smör; ½ krm salt; 120 g Valio Laktosfri smör, kallt; 1 dl florsocker; 3½ dl vetemjöl; 1 ägg; 1 msk florsocker

Mördeg som är fylld med en krämig vaniljkräm. Det är lite pyssel att klä formarna och få ihop hjärtan, men det är det värt.

Förberedelsetid

Aktiv

50 min

Passiv

1 h

Totalt

1 h 50 min

Svårighetsgrad

Bakentusiast
Ugn200°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Vaniljkräm

½ vaniljstång
2½
Valio Laktosfri mjölkdryck 3%

I Valio laktosfri mjölkdryck har vi låtit alla smaker, vitaminer och mineraler vara kvar -…

Läs mer
3 äggulor
½ dl strösocker
1 msk maizena
15 g
Valio Laktosfri smör

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
½ krm salt

Mördeg

120 g
Valio Laktosfri smör, kallt

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
1 dl florsocker
3½ dl vetemjöl
1 ägg

Dekoration

1 msk florsocker

Dela recept

Instruktioner

Vaniljkräm

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp mjölken i en kastrull tillsammans med vaniljfrön och stång. Ta från plattan och låt stå 5–10 minuter.
Vispa ihop äggula, socker och majsstärkelse i en bunke. Sila ner mjölken i äggsmeten. Häll tillbaka blandningen i en ren kastrull och koka försiktigt upp krämen under ständig vispning. Låt koka ordentligt i ca 1 minut när den tjocknat. Vispa hela tiden.
Ta kastrullen från plattan, rör i smöret och tillsätt saltet. Låt krämen svalna helt. Fyll en spritspåse med krämen.

Mördeg

Värm ugnen till 200 °C. Smöra formarna.
Mixa ihop smör, florsocker och vetemjöl i en matberedare till ett smul. Tillsätt ägget och mixa tills det går ihop till en fin deg. Plasta in och låt vila i kyl ca 30 minuter.
Kavla ut hälften av mördegen och skär i mindre bitar. Tryck ut degen i formarna och skär bort överflödig deg.
Spritsa vaniljkräm i formarna. Kavla ut resten av degen och täck formarna. Skär bort överflödig deg och tryck till lätt i kanterna. Picka 3 hål i varje hjärta så de inte spricker.
Grädda i mitten av ugnen 20-30 min. Låt kakorna svalna i formarna innan du lossar dem.