Vegansk chokladtårta

En läcker chokladbotten, en silkeslen chokladfrosting och hallon för att fräscha upp smaken däremellan. Låter perfekt tycker vi! Här kommer ett recept på den kanske godaste chokladtårtan du någonsin smakat.

Förberedelsetid

Aktiv

6 h

Totalt

6 h

Svårighetsgrad

Matlagningsentusiast
Ugn175°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

Tårtbotten

1½ msk linfrön, finmalda
½ dl vatten, varmt
1 paket oddlygood® Dream Fraiche
1½ msk rapsolja
1½ msk äppelcidervinäger
2 dl strösocker
1¼ dl mörkt muskovadoråsocker eller farinsocker
1½ tsk snabbkaffepulver
1 msk vaniljsocker
1¼ dl kakao
4 dl vetemjöl
1½ tsk bikarbonat
¾ tsk salt

Sockerlag

1 dl vatten
1 dl strösocker
1 tsk snabbkaffepulver

Glasyr och fyllning

200 g mörk choklad, mjölkfri
1½ paket oddlygood® Dream Fraiche
1½ dl oddlygood® Easy Whipping
1½ msk florsocker
1½ msk vaniljsocker
1 dl hallonsylt

Garnering

250 g färska hallon
0 kg mörk choklad, mjölkfri

Dela recept

Instruktioner

Tårtbotten

Sätt ugnen på 175°C.
Blanda linfröpulvret med varmt vatten och låt svälla i några minuter.
Blanda linfröblandningen, dream fraiche, olja, vinäger, socker, kaffepulver och vaniljsocker.
Blanda kakao, mjöl, salt och bakpulver och sikta ner i linfröblandningen.
Häll smeten i en smord och mjölad ø 20 cm kakform.
Grädda i ca 50 minuter tills kakan är genomgräddad. Låt svalna.

Sockerlag

Koka upp vatten, socker och kaffepulver tills sockret löst sig. Låt svalna.

Fyllning och montering

Smält chokladen och blanda i dream fraiche.
Vispa havregrädde, socker och vaniljsocker fast.
Blanda ner lite av grädden i chokladsmeten. Vik sedan försiktigt i resten av blandningen – på så sätt håller blandningen sig luftig.
Dela den avsvalnade botten i tre delar.
Fukta tårtbotten och bred ut 1/2 dl hallonsylt och 1/4 av chokladmoussen ovanpå. Upprepa samma sak med det andra lagret. Fukta locket också.
Använd resten av chokladmoussen som frosting på tårtan. Garnera med färska hallon och riven choklad. Låt tårtan stelna några timmar innan servering.