Zuccinipaj-tarteletter

Name: Zuccinipaj-tarteletter
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6, 6 portioner
Ingredients: 120 g Valio Laktosfri smör, kallt; 3½ dl vetemjöl; 1 krm salt; 1 ägg; 250 g ricotta; 50 g parmesanost; 1 vitlök, klyfta; 1 msk hackad färsk basilika, hackad; 2 ägg; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar (malen); 1 zuccini; 2 morot; 1 dl Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12%; ½ dl basilika, färsk; ½ tsk svartpeppar

En vacker paj med strimlade grönsaker. Strimla grönsakerna tunt och forma en rosliknande form i pajskalet. Baka små tarteletter eller en större paj.

Förberedelsetid

Aktiv

40 min

Passiv

1 h

Totalt

1 h 40 min

Svårighetsgrad

Erfaren kock
Ugn200°C

Recension

Till recepten

Ingredienser

portioner

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

Läs mer om att ändra dosmängder

120 g
Valio Laktosfri smör, kallt

Smör gjort på färsk grädde och en nypa salt. Passar både matlagning och bakning. Smöret…

Läs mer
3½ dl vetemjöl
1 krm salt
1 ägg

Fyllning

250 g ricotta
50 g parmesanost
1 vitlök, klyfta
1 msk hackad färsk basilika, hackad
2 ägg
1 krm salt
1 krm svartpeppar (malen)
1 zuccini
2 morot

Topping

1 dl
Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12%

Valio laktosfri lätt crème fraiche har en naturell, krämig, god och fyllig smak. Passar bra…

Läs mer
½ dl basilika, färsk
½ tsk svartpeppar

Dela recept

Instruktioner

Pajdeg

Värm ugnen till 200 °C. Mixa ihop kallt smör (skuret i kuber), vetemjöl och salt i en matberedare till ett smul. Tillsätt ägget och mixa tills du får en fin deg. Plasta in och låt vila i kyl ca 30 minuter.
Kavla ut och klä formarna med degen, nagga bottnen. Sätt formen med degen i frysen i ca 15 minuter.

Fyllning

Rör ihop ricotta, parmesan, vitlök, hackad basilika och ägg till en kräm, salta och peppra. Fördela krämen i bottnen på pajskalen.
Hyvla zucchini och morot tunt med en osthyvel. Lägg som en spiral i pajskalet, blanda morot och zucchini som du vill. Börja i ytterkant och jobba inåt. Om remsorna är för breda kan du skära dem på mitten. Det blir lite zuccini över. Grädda tarteletterna i ca 30 minuter.